久し振りの更新です....けんちん汁

本当に久し振りです。数えてみたら3年振りの更新です。時の過ぎゆくのは本当に早いですね。
これからまた少しづつですが、家庭料理を更新していきますので、どうぞお付き合いください。
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里いもを沢山頂き、あまりの多さにご近所4軒にもお届けし、我が家ではけんちん汁を作りました。

我が家風作り方
材料....豚肉、ゴボウ、人参、大根、里芋、こんにゃく、厚揚げ、木綿豆腐、長ネギ(根菜中心が我が家風)
①油を少し入れ材料はまず豚肉を入れて炒める。色が変わったら食材の火の通りにくいものから順番に入れ
  油が食材になじむように良く炒める。
②次に水をいれ煮込む。今回はだしの素、醤油、味噌を入れ味を調えて中火で煮込んだ。
③一度完全にお鍋ごと冷ますと味がグットよくなる。今回は直系28センチの大鍋に沢山つくり
義父母にも届けたのでした。
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# by haru_ck07 | 2016-01-18 19:49

鬼ゆずジャム

ビックリするほど大きな鬼ゆずをいただきました。早速ジャムを作ってみました。
味はあっさりしていて苦みが少ない。毎朝ヨーグルトを食べているので、今朝はトッピングに
作りたてのジャムをのせてみました。美味しかったです。作り方は↓へ
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材料  鬼ゆず500グラム 砂糖200グラム はちみつ少々
①.....すごく大きな鬼ゆずです。
②....適等にカットして一度湯がきます。そして鍋に砂糖を入れ焦がさない様注意して全体に透明感がでるまで煮詰めます。
最後にはちみつを大1位入れるとまろやかな味になるような気がしました。
③...煮沸してある瓶に移して冷蔵庫保存しました。
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# by haru_ck07 | 2012-12-08 18:13

カブ&豆乳入りのスープ

豆乳には大豆イソフラボンレシチンなどを含むノンコレステロールの飲料ですね。
数日前ですがカブと豆乳を入れたスープを作りました。あまりクセもなく美味しかったので
ご紹介します。

①カブを茹でる。
②茹であがったカブをフードプロセッサーに豆乳と共にいれて攪拌する。
③鍋に少量の水に固形スープの素(今回はマギーブイヨン)を3ケ入れて溶かす。
④③の鍋に②をいれて温めて出来あがりです。
備考....味は食塩と胡椒で味を調えます。作り方は二枚目画像を参照ください。

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# by haru_ck07 | 2012-12-03 18:39 | スープ

野菜のグリルに黒酢あんかけ

簡単手間いらずの野菜のグリル(坊っちゃん南瓜、玉葱、じゃが芋)をスチームオーブンレンジで30分ほどで出来あがりました。あんは黒酢、みりん、醤油をまぜ片栗粉でとろみをつけます。
油を使用しないので身体にも優しく、そしてレンジおまかせ簡単料理の割には非常に黒酢が効いて美味しいですよ~ある日の夕食の一品。
応用編で鳥から揚げや白身魚の揚げたものや、お野菜もズッキニー・トマト・ナス・シイタケ・エノキ・等その日の食材を上手く使うと良いのではと思われます。
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応用編...人参・じゃが芋・さつまいも・黄色ピーマン・ナス・すだち(徳島産)・鳥肉などで
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# by haru_ck07 | 2012-09-09 19:25 | 鳥肉料理

スコーンを焼く

最近13年使用のレンジを買え替えました。新型はスチーム機能が付いているので、機能性になれる為に
まず、スコーンを娘と一緒に作りました。美味しかった~
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# by haru_ck07 | 2012-05-26 20:58


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